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终于又到樱花季了,你是否准备好,踏进这样一个浪漫满满的季节!一时赶不上赏花的人,可以从樱花糕、樱花茶中慢慢回顾,一口一口,都是温柔的少女心!

樱花布丁

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樱花布丁

樱花果冻布丁,里面包含着一整枚樱花,布丁尝起来也有淡淡的樱花味道,晶莹剔透的样子让人把持不住…

【做法】

1. 将盐渍樱花用热水泡开去盐备用(多过几次水不然会咸),吉利丁片用冷水泡软备用; 

2. 将鸡尾酒和雪碧混合调味,一瓶加一听大概是五个布丁的量;

3. 将吉利丁片水分沥干放入碗中,隔水加热至融化。倒入鸡尾酒和雪碧混合溶液中搅拌均匀,并加入适量柠檬汁(加柠檬汁的作用是去除吉利丁的腥味);

4. 将混合液倒入模具中,放入樱花,冷藏约4小时左右成形即可;

5. 搞定啦~好吃又好看~如果不想用酒精做可以换成其他粉色饮料代替~

樱花慕斯卷

圆乎乎粉滚滚的樱花卷,看上去就特讨喜。最外层是樱花蛋卷,中间一层慕斯,镶嵌着一朵樱花,吃起来的滋味大大的满足呢。

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【做法】

1. 30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中搅拌均匀,再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀没有颗粒,倒入3个蛋黄,搅拌均匀,成为面糊;

2. 烤箱开上下火170度预热,3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中,打发至湿性发泡提起打蛋头会成为一个大弯钩,加入10g玉米淀粉继续打发至干性发泡;

3. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中搅拌均匀,搅好的面糊刮一点到裱花袋中,挤在每个樱花上;

4. 再将剩下的蛋糕糊倒在烤盘中,用抹刀抹平,放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右至表面金黄拿出晾凉;

5. 120g淡奶油和12g糖粉倒入打蛋盆中,打发成奶油状;

6. 冷却好的蛋糕脱出撕掉油纸,正面朝上放在干净的油纸上抹上淡奶油卷起放冰箱冷藏30分钟即可。

樱花气泡水

一款口感偏甜的苏打水饮品,略带有荔枝的味道,粉粉的颜色放入了樱花花瓣,富有美感。

【做法】

将盐渍樱花用温水泡开,蜂蜜用热水泡开调制均匀;将冰镇过的水制作成气泡水;最后将蜂蜜水加入气泡水放入樱花即可饮用。

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盐渍樱花

盐渍樱花大概是最常见的留存樱花风味的方法了。

【做法】

取盛开七八成的八重樱洗净晾干,以盐及梅子醋腌制,晾干后拌入食盐,腌制好后便可保存许久。泡茶或调酒时使用,即为樱花汤或樱酒;点缀在团子或饼干上,便似乎能使樱花永不凋零。

樱花茶

茶水里有着一朵樱花,和少许的樱花花瓣,口感酸酸甜甜的,符合妹子们喜爱的口味!

【做法】

将红茶用开水泡开,盐渍樱花用清水浸泡一段时间,将泡好的樱花放入茶杯中,倒入泡好的红茶即可。

樱花寿司

这是是极尽精致美好的视觉享受,食材和酱料的精心搭配,花形的摆盘,赋予每一朵寿司独立的个性,真想好好的品尝一下。

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樱花寿司

【做法】

大米淘好,电饭煲按快煮,20分钟之后完成。竹帘铺平,海苔放上去,把煮熟的米饭平铺在海苔上。把黄瓜、胡萝卜切成粗条,放上肉松。把保鲜膜贴在米饭上,翻过来。在另一面没有米饭和蔬菜的海苔上撒上樱花粉。用手把寿司帘卷起来,挤压一端的海苔,成品呈花瓣形。做了5个以后,摆成一朵花,在每一个寿司中央,滴几滴寿司醋。

标签:
樱花美食,樱花布丁

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