52度白酒放了18年还能送人吗(这种白酒能存放多少年)

电脑基础 2025/1/6 佚名

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不能送人。52度的白酒可以放6-8年。52度白酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。

不知大家有没有发现一个奇怪的现象：日常在购买白酒的时候，都会看是哪一年生产的，即便有时候自己并不能品味出其中细微的差距，但也会优先购买年份比较久的。特别是比较名贵的白酒，年份对价格的影响还是比较大的。

我国的酒文化是很浓厚的，大到婚丧嫁娶，小到日常的亲朋好友聚会，都能够看到白酒的影子，并且在其中扮演着重要的角色。

所以就出现了一种现象：在平时的时候，会想着提前存放一批白酒，等到后面需要的时候再拿来使用，最近山东的一位大哥也是有这样的一个想法。

今年50多岁的他想存放几瓶好酒，等到自己70大寿的时候，拿出来和家里人一起享用。但又不知道18年后能不能喝，会不会变质，为此也请教了业内人士，行家却说不懂别乱来，并给出了几条存放的建议。

大家都知道，白酒是经过多道发酵和蒸馏的工艺酿制而成的，但是在这一过程中是不会有低度酒产生的，市面上的低度白酒，一般都是通过高度酒“降度”转化而来的。

降度，直白的说法就是加水，把酒精浓度稀释。所以低于50度的白酒，如果长期的存放，会导致酒精与水分子分离，再喝起来就没有之前爽口的感觉了。

这种酒的主要成分就是水和酒精，制作工艺比较简单。水和酒精是不具备持续发酵能力的。即使在保质期内，开盖之后跑酒也会比较快，更别提长期存放了。

等到时候打开，可能就变成加了水的酒精了。比较典型的一款酒就是牛栏山，日常喝一下就可以啦，但并不适合长期的存放。

如果要进行长期的存放，温度是很重要的。最好保持在12-20度的通风环境中，在适宜的温度和湿度情况下，白酒可以保存50-100年。

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2025年01月06日